Il 2024 non poteva aprirsi nei migliori dei modi per lo Chef salentino Luca Sabetta.
Dopo la magnifica esperienza al Festival Di Sanremo, nel quale era chef partnership dell’evento cucinando per i cantanti in gara e varie celebrità del mondo dello spettacolo, è stato premiato per la terza volta dall’Associazione italiana cuochi con le 5 stelle della cucina italiana.
La motivazione del riconoscimento è quella di aver diffuso la cucina italiana nel mondo durante i suoi viaggi e performance in America e Giappone.
Il piatto premiato è il risotto con il dolce connubio che unisce il Bel Paese: il mare e il tartufo.
Il protagonista, naturalmente, è il mare (tonno, tagliatella di seppia e gamberi rossi di Gallipoli) con il tartufo e a mantecare il tutto il burro acido.
Sabetta ha dedicato il riconoscimento alla moglie Petya, al figlio Enea e a tutta la sua famiglia.
